Canalicchio di Sopra, Brunello di Montalcino Riserva 2015
1962년 Primo Pacenti가 Canalicchio di Sopra를 설립했습니다. Montalcino 지역의 북쪽에 위치하고 Val d’Orcia의 관광 순환로 가운데에 자리 잡고 있는 이 농장은 약 60헥타르에 이르며, 이 중 15헥타르에 포도나무를 재배하고 있습니다.
그들 가족은 고품질의 와인을 생산하는 목표를 가지고 함께 살아가고 있습니다. 할아버지인 Primo Pacenti는 농장을 설립하고 1990년대까지 운영했으며, BDM 와인 협회에 적극적으로 참여했습니다. 아버지인 Pier Luigi Ripaccioli는 할아버지와 함께 신중하고 세심한 작업을 통해 품질을 높이기 위해 노력했습니다. 손자 손녀 Simonetta, Marco, Francesco는 2001년에 경영진에 합류하여 고대의 방법과 관습을 존중하면서 새로운 아이디어와 기술을 가져왔습니다.
포도나무는 몬탈치노에서 포도 재배와 와인 생산이 가장 뛰어난 두 지역인 Canalicchio di Sopra와 Le Gode di Montosoli에서 자랍니다. 서로 다른 태양조사와 지질학적 차이로 인해 상이한 상태의 산지오베제 포도가 생산되며, 와인창고에서는 전통과 혁신의 최상의 혼합을 찾는 인내심 있는 작업을 통해 균형과 힘이 서로 보완되는 와인이 탄생합니다.
까날리끼오 디 소프라, BDM 리제르바 2015는 매력적인 달콤한 검은 체리와 블랙베리 향과 꽃 향이 코를 자극합니다. 우아한 성격을 유지하면서도 더 큰 집중력과 밀도를 보여줍니다. 적정 음용 시기는 2023년 이후입니다.
